Кількість порцій: 4

Температура подачі: Кімнатна температура

Інгредієнти:

* Картопля (маленька) - 8 шт
    * Салат латук - 1 пучок
    * Квасоля зелена (молода) - 150 г
    * Сьомга слабосолена (філе) - 200 г
    * Яйця курячі (відварні) - 2 шт
    * Оливки (великі)

Для заправки

* Трави (кріп, петрушка, зелена цибулька) - по 1/2 пучка
    * Гірчиця (діжонська) - 1 ст.л.
    * Лимон (сік) - 1 ст.л.
    * Сіль - 1/4 ч.л.
    * Олія оливкове - 4 ст.л.

Опис

Відварити картоплини в підсоленій воді, остудити, очистити від шкірки. Зелену квасолю також відварите до готовності. Поки варяться овочі, зробіть заправку: змішайте зелень, гірчицю, сік лимона, сіль, оливкову олію.

Картоплю нарізуйте половинками, салат нарвіть, покладіть все у велику салатницю, додайте квасолю, зверху покладіть скибочки сьомги, прикрасьте четвертинками яєць і оливками. Сбризніте салат заправкою і подавайте.