Курячі печінки з яблуками

Продукти: 300 г курячих печінок, 2 ароматних яблука, 2 ст. ложки варення, 100 мл Массандри, 3 ч. ложки цукру, 1 ч. ложка винного оцту, буханку сірого хліба, морська сіль, свіжомелений чорний перець.

Нарізувати яблука невеликими часточками, видаливши насіння. У сковороду влити 100 мл води, додати яблука і 1 ч. ложку цукру і потомити яблука 5-10 хвилин.
У іншу сковороду влити вино, додати цукор, що залишився, оцет, варення і уварити на повільному вогні до стану густого соусу.
Розтерти в ступці велику дрібку крупної морської солі, додати дрібку перцю і обваляти в цій суміші курячі печінки. Обсмажити печінки у важкій розігрітій сковороді без додавання масла, по декілька хвилин на кожній стороні. Нарізати хліб і підсмажити тости. На кожен тост викласти декілька курячих печінок, трохи яблук і полити соусом.