сметана - 1,5 стакана
сода харчова - 1/4 ч. ложки
цукор - 1 ст. ложка
молоко - 180 мл
масло вершкове - 400 г
горіхи кедрові очищені - 500 г
мигдаль і волоські горіхи для оформлення


Соду розмішайте в сметані, додайте цукор і, постійно помішуючи, введіть просіяну муку. Замісіть тісто однорідної консистенції, розкачайте декілька тонких коржів. Випечіть коржі в розігрітій духовці при 200 °С і дрібно поламайте.

Яйця збийте, поступово додаючи 1/2 стакана цукру, влийте молоко і нагрівайте на водяній парі до загусання, помішуючи. Охолодіть.


Масло збийте з цукром, що залишився, з'єднайте з яєчний-молочною сумішшю, додайте 400 г горіхів, перемішайте, додаючи частинами зламані коржі.

Торт сформуйте у вигляді гори, зверху посипте горіхами, що залишилися, поставте в холодильник на 10–12 годин.